西湖莼菜羹

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用料  

莼菜 100g
熟鸡胸肉 50g
火腿片 3片
高汤 500ml(鸡汤或大骨头汤)
湿淀粉 20ml
3g
芝麻油 少许

西湖莼菜羹的做法  

  1. 主要原料集合

    西湖莼菜羹的做法 步骤1
  2. 莼菜中挑去杂质,放在流动的水中冲洗干净

    西湖莼菜羹的做法 步骤2
  3. 火腿片切丝,鸡胸肉撕成细丝备用

    西湖莼菜羹的做法 步骤3
  4. 将高汤倒入锅中煮沸

    西湖莼菜羹的做法 步骤4
  5. 加入莼菜,继续煮沸

    西湖莼菜羹的做法 步骤5
  6. 下入火腿丝以及鸡丝

    西湖莼菜羹的做法 步骤6
  7. 勾一层薄薄的芡汁。(用1勺生粉混合2勺子的水)

    西湖莼菜羹的做法 步骤7
  8. 加入少许食盐,调匀,即可关火

    西湖莼菜羹的做法 步骤8
  9. 出锅后,可淋少许的芝麻油,更香

    西湖莼菜羹的做法 步骤9

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