奶油水果面包

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用料1 

高筋面粉 250克
干酵母 3克
细砂糖 25克
3克
奶粉 10克
15克
135克
黄油 25克

用料2 (黄油酱)

黄油 100克,软化的
蜂蜜 1大勺
草莓 适量
橙子 适量
蓝莓 适量
糖粉 适量

奶油水果面包的做法  

  1. 将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑,再加入黄油揉至扩展状态

    奶油水果面包的做法 步骤1
  2. 盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小

    奶油水果面包的做法 步骤2
  3. 发酵结束,将面团均匀分割成大小相同的13个,滚圆后松弛15分钟

    奶油水果面包的做法 步骤3
  4. 松弛后的面团再次揉圆,放于马芬杯中

    奶油水果面包的做法 步骤4
  5. 放温暖湿润处进行最后发酵

    奶油水果面包的做法 步骤5
  6. 发酵结束后表面刷薄薄一层全蛋液,放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右

    奶油水果面包的做法 步骤6
  7. 软化的黄油和蜂蜜一起放入碗中,用打蛋器打至顺滑膨松

    奶油水果面包的做法 步骤7
  8. 草莓,蓝莓洗净控干表面水份,橙子去皮切小块

    奶油水果面包的做法 步骤8
  9. 烤好的面包脱模放凉

    奶油水果面包的做法 步骤9
  10. 在面包1/3处用小刀切开

    奶油水果面包的做法 步骤10
  11. 在切面处抹一层做好的黄油酱

    奶油水果面包的做法 步骤11
  12. 将装饰水果放上水果筛少许糖粉即可

    奶油水果面包的做法 步骤12

小贴士

1.面团分割时的克数记不清楚了,图片中数应该是13个,自已调整吧。
2.搭配的水果选自已喜欢的。
3.不喜欢太甜就不用筛糖粉了。

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