马兰核桃鸡蛋卷

27
人做过这道菜

简介

鸡蛋卷很常见,但是里面的馅料不简单哦,不信你可以试着做一做,马兰的清香加上核桃的口感,很春天的味道。喜欢春天的花儿,喜欢春天的嫩芽,更喜欢春天的各种味道,我要把春天卷卷卷,卷起来一口吃掉

用料  ((一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g))

马兰 150克
鸡蛋 2个
熟大核桃仁 3颗
芝麻油 1汤匙
半茶匙
白糖 1/4茶匙

马兰核桃鸡蛋卷的做法  

  1. 马兰头取嫩叶,冲洗干净

    马兰核桃鸡蛋卷的做法 步骤1
  2. 小锅煮沸水,放少许盐,将马兰头放入焯一下捞出,放入凉水中凉透,沥干

    马兰核桃鸡蛋卷的做法 步骤2
  3. 把马兰稍稍用手挤出部分水分,切碎,放大碗里

    马兰核桃鸡蛋卷的做法 步骤3
  4. 核桃仁用刀背压碎

    马兰核桃鸡蛋卷的做法 步骤4
  5. 把核桃仁碎放入大碗,和马兰碎一起,拌入芝麻香油、盐、白糖

    马兰核桃鸡蛋卷的做法 步骤5
  6. 鸡蛋打散,平底锅烧热后,倒入食用油润下整个锅底,然后倒出多余的油,小火,倒入蛋液摊成蛋饼,关火

    马兰核桃鸡蛋卷的做法 步骤6
  7. 把蛋饼翻个面,放上拌匀的马兰头拌核桃,用手稍稍整形并捏紧

    马兰核桃鸡蛋卷的做法 步骤7
  8. 卷起来,注意要卷的稍微紧一点

    马兰核桃鸡蛋卷的做法 步骤8
  9. 取出切成小段即可食用

    马兰核桃鸡蛋卷的做法 步骤9

小贴士

1.如果用的是生的大核桃肉,那么放入预热好的烤箱中150度烤10分钟左右(随时注意烤箱内情况),取出放凉即可使用。
2.步骤3,不要把马兰挤的太干,要不然卷起来切开的时候,很容易散开。
3.这里的蛋皮,不要摊的太薄,建议有厚度一点更好吃。平底锅摊蛋皮时,油太多蛋皮就摊不漂亮,所以我是把食用油倒入烧热的锅子中转一下锅,让油润满整个锅底,然后再把油倒出,这时候锅中只是在锅壁和锅底上留有非常薄的一点油而已。记得摊蛋皮整个过程用小火。
4.摊好的蛋皮,记得翻个面再卷,会比较好看哦。

马兰核桃鸡蛋卷的留言

关于马兰核桃鸡蛋卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 27 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2557 收藏

作者月亮晶晶的其他菜谱