草莓醪

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简介

草莓性寒,和温性的酒酿结合,正好互补。富含VC的草莓,补益气血的酒酿,好一个气血红润、面若桃花。

用料  

糯米 500g
草莓 250g
酒曲 3g

草莓醪的做法  

  1. 糯米洗净,用清水浸泡一夜

    草莓醪的做法 步骤1
  2. 草莓用淡盐水浸泡后再清洗干净,再用开水烫一烫消毒,沥干水份备用

    草莓醪的做法 步骤2
  3. 糯米用蒸锅蒸15-20分钟至熟

    草莓醪的做法 步骤3
  4. 倒入干净的盆里,摊开晾一晾

    草莓醪的做法 步骤4
  5. 手上套一次性手套将草莓捏碎

    草莓醪的做法 步骤5
  6. 准备个砂锅,你也可以用其他非金属容器代替。米饭倒入砂锅里,将酒曲和草莓碎拌匀,倒入米里用饭勺切拌均匀,直到米粒松散开来不再成团

    草莓醪的做法 步骤6
  7. 用掌压压平,再在中间挖个小坑

    草莓醪的做法 步骤7
  8. 盖上盖子,外面用塑料袋套上,放在温暖的地方发酵2-3天,有酒香味飘出,酒液溢出。挖一勺尝尝,满嘴的香甜味,酒不醉人人自醉~~

    草莓醪的做法 步骤8

小贴士

1、所有的制作工具,包括勺、纱布、盆、筷子等,都要无油无水、干净卫生。最好再用开水烫一烫消毒。
2、草莓的用量只能作为参考,作一般的酒酿用的是凉白开和米拌,这湿润度要自己感觉。不够再添加草莓。

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