冰糖黑芸豆

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简介

我喜欢把煮好后的芸豆放冰箱冰一下再吃,凉凉粉粉的浸润着甜甜的冰糖水,别提多好吃了!更多我是把它作为下午茶的点心来吃

用料  

黑芸豆
冰糖

冰糖黑芸豆的做法  

  1. 黑芸豆洗净冷水浸泡2天,期间每天换一次水,温度高的季节要适当增加换水次数

    冰糖黑芸豆的做法 步骤1
  2. 直至皮跟肉之间的褶子完全不见、豆子涨发到刚煮好般饱满

    冰糖黑芸豆的做法 步骤2
  3. 加冷水至和豆齐平,大火煮开后转小火

    冰糖黑芸豆的做法 步骤3
  4. 小火煮至7、8分熟的时候(筷子能插入)加冰糖

    冰糖黑芸豆的做法 步骤4
  5. 然后再继续煮至完全酥软(全程约30分钟)

    冰糖黑芸豆的做法 步骤5
  6. 关火后不要马上打开盖子,盖着盖子再焖上30分钟左右,这样会使豆子变得更加酥软而不会变烂

    冰糖黑芸豆的做法 步骤6

小贴士

请务必按照做法1中提到的浸泡时间和浸泡程度来操作,这样浸泡好的豆子完全不必依赖高压锅,只需短短半小时,一锅又香又酥软的豆子就能被搞定,营养和美味尽在其中,为家人也为自己!

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