伊莲
冰糖黑芸豆
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人做过这道菜
用料
| 黑芸豆 | |
| 冰糖 |
冰糖黑芸豆的做法
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黑芸豆洗净冷水浸泡2天，期间每天换一次水，温度高的季节要适当增加换水次数
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直至皮跟肉之间的褶子完全不见、豆子涨发到刚煮好般饱满
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加冷水至和豆齐平，大火煮开后转小火
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小火煮至7、8分熟的时候（筷子能插入）加冰糖
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然后再继续煮至完全酥软（全程约30分钟）
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关火后不要马上打开盖子，盖着盖子再焖上30分钟左右，这样会使豆子变得更加酥软而不会变烂
小贴士
请务必按照做法1中提到的浸泡时间和浸泡程度来操作，这样浸泡好的豆子完全不必依赖高压锅，只需短短半小时，一锅又香又酥软的豆子就能被搞定，营养和美味尽在其中，为家人也为自己！
