红茶戚风

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用料  

低粉 60克
立顿红茶包 4包(红包渣只取1包)
蛋黄 3个
细砂糖 30克
热牛奶 50克
玉米油 40克
蛋白 4个
柠檬汁 几滴

红茶戚风的做法  

  1. 蛋黄加香草精拌匀

    红茶戚风的做法 步骤1
  2. 加入奶茶,奶茶渣和油拌匀

    红茶戚风的做法 步骤2
  3. 筛入低粉拌匀

    红茶戚风的做法 步骤3
  4. 蛋白加柠檬汁打至粗泡,一次性加糖打至干性蛋白状态

  5. 先取1/3蛋白混合蛋黄糊

    红茶戚风的做法 步骤5
  6. 再全部混合均匀

    红茶戚风的做法 步骤6
  7. 面糊倒入模中,震出气泡

    红茶戚风的做法 步骤7
  8. 预热烤箱,上下火,中下层,150度60分钟,最后5分钟上火调至160度

    红茶戚风的做法 步骤8

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