意大利面包棒

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简介

意大利面包棒,是一种适合用来当做意大利面和酒的配菜来享用的棒状面包,我也喜欢把他粘上热腾腾的罗宋汤吃,哈~  馋嘴了,也可以当零食吃,

用料  

高筋面粉 400克
低筋面粉 100克
即溶干酵母 6克
5克
芝士粉 15克
330克
红波芝士 100克
白芝麻 适量,表面装饰

意大利面包棒的做法  

  1. 红波芝士切碎备用(不要切的很碎,你也可以用其他芝士代替)

    意大利面包棒的做法 步骤1
  2. 将所有材料除红波芝士碎,混合搅打至光滑面团,再加入芝士碎慢速搅拌混合,盖上保鲜膜室温发酵松弛30-40分钟左右

    意大利面包棒的做法 步骤2
  3. 准备好表面装饰,白芝麻倒入盘中(我还准备了红椒粉)

    意大利面包棒的做法 步骤3
  4. 松弛好的面团,分割成15克/个,滚圆并搓成20cm左右的长条

    意大利面包棒的做法 步骤4
  5. 将面包棒滚上白芝麻,放入发酵箱温度30℃,湿度50%,发酵20分钟左右。(湿度我就在发酵箱内放了碗温水)

    意大利面包棒的做法 步骤5
  6. 我将另一半滚上了红椒粉,你也可以根据自己喜好滚上适宜的食材)

    意大利面包棒的做法 步骤6
  7. 发酵好的面包棒,表面喷水。放入预热的烤箱以上火200℃、下火190℃烘烤18分钟左右

    意大利面包棒的做法 步骤7
  8. 面包出炉后放在凉架上待凉

    意大利面包棒的做法 步骤8

小贴士

1.步骤5面包棒表面滚上白芝麻,如若滚不上白芝麻,旁边可以放块干净的湿布,面包棒在湿布上滚下再去粘白芝麻,这样会容易些。
2.面包棒出炉,稍凉会就能吃了,这时候的面包棒很香,很脆!面包棒如果觉得硬也可以粘热汤或粘热牛奶吃。(我喜欢粘热罗宋汤吃)

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