花型香肠蛋糕卷

用料  

低粉 80克
火腿肠
蛋黄 4个
岩盐 2克
牛奶 60克
玉米油 60克
蛋白 4个
细砂糖 20克
柠檬汁 几滴
沙拉酱
葱花

花型香肠蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄打散

    花型香肠蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 加入油和牛奶打匀

    花型香肠蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 筛入低粉

    花型香肠蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 拌匀

    花型香肠蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 蛋白加柠檬汁打至粗泡,加糖打成中性蛋白状态

  6. 取1/3蛋白混合蛋黄糊

    花型香肠蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 再全部混合均匀

    花型香肠蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 蛋糕糊倒入事先洒上火腿肠和葱花的烤盘中

    花型香肠蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 抹平表面

    花型香肠蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 预热烤箱,上下火,170度10分钟上色,转160度10分钟

  11. 趁热翻面,撕去油纸,重新盖在蛋糕片上(防止蛋糕片干燥),晾至不烫手

    花型香肠蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 抹上沙拉酱,摆上花形香肠卷起,放入冰箱冷藏定型

    花型香肠蛋糕卷的做法 步骤12
  13. 取出定型的蛋糕卷切块食用

    花型香肠蛋糕卷的做法 步骤13

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