排骨藕汤

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用料  

猪小排
冷水
姜片
葱结
料酒 少许
胡椒
鸡精 少量
葱花

排骨藕汤的做法  

  1. 将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块,藕用刨子或筷子刮洗干净,置案板上,切成同排骨一样的块

  2. 汤锅里加冷水,姜片,葱结,少许料酒,放排骨,大火煮沸后撇出浮沫

  3. 转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时(看藕的情况掌握)

  4. 吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精,喜欢葱花也可以撒些葱花

小贴士

注意:炖藕不可用铁锅,否则藕会发黑;排骨最好选用肋排

参照这个菜谱,大家做出 30 作品

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排骨藕汤的答疑

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