法式奶油烙土豆

7.8 综合评分
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在一次西餐课上,老师演示做了一道法式奶油烙土豆,据说是从前红房子菜单中的一道法式料理,可以直接食用也可以作为配菜来搭配各种主菜。关键是非常简单,不用动火起油锅,除了时间长点。

用料  

土豆
动物性淡奶油
黄油
蒜瓣
黑胡椒碎

法式奶油烙土豆的做法  

  1. 土豆洗净后去皮切片,用清水冲洗一下,在用干布吸去便面水分

    法式奶油烙土豆的做法 步骤1
  2. 黄油稍稍融化在烤盘内壁上抹一层

    法式奶油烙土豆的做法 步骤2
  3. 蒜瓣切开,在烤盘内壁搽一遍

    法式奶油烙土豆的做法 步骤3
  4. 然后将土豆片铺一层在烤盘里,撒上盐和黑胡椒

    法式奶油烙土豆的做法 步骤4
  5. 淋上淡奶油和土豆齐平,然后再铺一层土豆片

    法式奶油烙土豆的做法 步骤5
  6. 再撒盐和黑胡椒

  7. 淋淡奶油,就这样一层一层铺上去

  8. 全部铺完后将烤盘放入已预热至160°C的烤箱中层

  9. 烤1小时再转到最上层,200°烤20分钟即可。(烤箱温度和烤制时间需根据食材多少和烤箱性能自行调节)

参照这个菜谱,大家做出 154 作品

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