白扁豆龙骨汤

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用料  

猪龙骨 500克
白扁豆 50克
红枣 8
莲子 10粒

白扁豆龙骨汤的做法  

  1. 白扁豆、莲子用清水浸泡半小时,红枣洗净

    白扁豆龙骨汤的做法 步骤1
  2. 猪骨洗净,猪骨冷水下锅,水沸后,捞出洗去浮沫

    白扁豆龙骨汤的做法 步骤2
  3. 将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水

    白扁豆龙骨汤的做法 步骤3
  4. 放入泡好白扁豆、莲子、红枣

    白扁豆龙骨汤的做法 步骤4
  5. 大火烧开后,转小火煲2小时左右,一锅乳白色的浓汤做好啦,喝之前加盐调味即可

小贴士

白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透。

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