奶油胡萝卜汤

5
人做过这道菜

简介

奶油胡萝卜汤在西餐厅中并不是主打汤款,比起南瓜或蘑菇汤来,西餐厅中少推此款。但无论口味还是外形,它都不输其他。
煮一锅香浓的奶油胡萝卜汤,那明艳的颜色瞬间击中心间的柔软,而入口之味,既有食材的甜香又有奶油的浓香,实在是营养又好喝。 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料  

胡萝卜 250克
淡奶油 适量
洋葱 50克
开水 适量
橄榄油 适量
盐适
鸡精 1/8勺

奶油胡萝卜汤的做法  

  1. 将胡萝卜洗净,去皮

    奶油胡萝卜汤的做法 步骤1
  2. 将胡萝卜切成小丁

    奶油胡萝卜汤的做法 步骤2
  3. 将洋葱洗净,切小丁

    奶油胡萝卜汤的做法 步骤3
  4. 炒锅中倒入橄榄油

    奶油胡萝卜汤的做法 步骤4
  5. 待油温升高后放入洋葱,小火,炒出香味

    奶油胡萝卜汤的做法 步骤5
  6. 放入胡萝卜,翻炒

    奶油胡萝卜汤的做法 步骤6
  7. 倒入开水,放入鸡精,搅匀

    奶油胡萝卜汤的做法 步骤7
  8. 煮开后撇去浮沫,加盖,小火,煮至胡萝卜熟透软烂

    奶油胡萝卜汤的做法 步骤8
  9. 将胡萝卜连洋葱汤汁分几次倒入榨汁器中,快速打成浓汤

    奶油胡萝卜汤的做法 步骤9
  10. 再倒入锅中,添入适量开水,搅匀后小火煮开,放入盐、淡奶油,搅匀

    奶油胡萝卜汤的做法 步骤10
  11. 盛入容器中

    奶油胡萝卜汤的做法 步骤11
  12. 将淡奶油放入挤酱瓶,挤出后装饰即可

    奶油胡萝卜汤的做法 步骤12

小贴士

1、炒洋葱时小火,避免洋葱变黑。
2、如有鸡汤可加入鸡汤,比开水加鸡精更加营养美味。
3、煮胡萝卜时添入水量要没过食材,如煮后汤汁较多,则再煮时可省略添入适量开水。

奶油胡萝卜汤的留言

关于奶油胡萝卜汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
131 收藏

作者尚食之文的其他菜谱