浓汤杂菌浸菜苗

简介

浓汤杂菌浸菜苗这道菜在澳洲悉尼的一家酒楼,很受欢迎,可能是因为这道菜味道鲜美,营养丰富,虽然是素菜,点菜率却很高。

用料  

杂菌
白菜苗
浓汤宝
蒜粒
姜片

浓汤杂菌浸菜苗的做法  

  1. 白菜苗洗干净,用手掰开

    浓汤杂菌浸菜苗的做法 步骤1
  2. 各式杂菌洗干净,切片

    浓汤杂菌浸菜苗的做法 步骤2
  3. 锅里放清水,放姜片烧开后,放入杂菌飞水,取出

    浓汤杂菌浸菜苗的做法 步骤3
  4. 做法3的锅,放油少许再将白菜苗放入飞水,取出

    浓汤杂菌浸菜苗的做法 步骤4
  5. 将飞过水的白菜苗和杂菌一起放在水龙头下冲水

    浓汤杂菌浸菜苗的做法 步骤5
  6. 锅里放油少许,倒入蒜粒和姜片爆香

    浓汤杂菌浸菜苗的做法 步骤6
  7. 放适量的清水到做法6.中,煮开后放入浓汤宝和盐,中小火将浓汤宝彻底煮溶解

    浓汤杂菌浸菜苗的做法 步骤7
  8. 将做法5的白菜苗和杂菌放入锅里,中小火煮

    浓汤杂菌浸菜苗的做法 步骤8
  9. 煮至白菜苗和杂菌入味,大约3-4分钟左右,即可上碟

    浓汤杂菌浸菜苗的做法 步骤9

小贴士

1.浓汤宝可以用高汤或者鸡汤代替;
2.菜苗可以用豆苗代替;
3.加了姜片飞水的白菜苗和杂菌,可以去掉寒气。

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