水煮泡椒鱼籽

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这鱼籽拿回家,我就想着用水煮泡椒鱼的方式来做。
我不太能吃腥,所以把调料下得重些,需要用重口味去掩盖腥味。

用料  

鱼籽 500克(大概)
泡姜、泡菜、泡椒 共1碗
辣豆瓣酱 1大匙
10瓣
干辣椒 1把
花椒 1小

水煮泡椒鱼籽的做法  

  1. 洗鱼籽,一定要小心的冲洗,不必用手抓好,否则易散开

    水煮泡椒鱼籽的做法 步骤1
  2. 泡姜、泡豇豆、泡椒适量,共一碗的量。其中泡姜剁细,泡豇豆切小段。另外,蒜切末节

    水煮泡椒鱼籽的做法 步骤2
  3. 锅中放油,先下干辣椒和花椒,炒香

    水煮泡椒鱼籽的做法 步骤3
  4. 再加入切好的蒜末、泡菜和泡椒,炒香

    水煮泡椒鱼籽的做法 步骤4
  5. 再加入豆瓣酱,炒香

    水煮泡椒鱼籽的做法 步骤5
  6. 加入适量水,大火烧开,小火煮10分钟左右

    水煮泡椒鱼籽的做法 步骤6
  7. 往锅里滑入鱼籽

    水煮泡椒鱼籽的做法 步骤7
  8. 小火煮几分钟就熟了,撒入适量的盐和葱花即起锅。因为前面加了豆瓣酱和泡菜,盐基本是可以不用了,酌情

    水煮泡椒鱼籽的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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