草莓米饭布丁

7
人做过这道菜

简介

剩米饭,你能想到多少种吃法?直接热热再吃?还是煮粥泡饭?似乎都缺乏创意。那么,剩米饭究竟都能做点啥好吃的呢?其实只要花些心思,它可以变出好多好多想象不到的美味。或简单或复杂,亦中亦西,随心所欲。
布丁大家都吃过吧,一道简单的西式甜点,做起来不难,吃起来讨喜,软软滑滑的口感让人难忘,香香甜甜的味道让人回味。那么今儿就与大家分享一款用剩米饭做的布丁,没错,主料就是受冷落的剩米饭
需要注意的是,做这款布丁,最好不要用新做出的米饭,因为刚出锅的米饭糯性比较大,如果做布丁会过于粘,影响整体口感。而剩米饭由于失去了部分粘性,且具有一定硬度,混合在布丁中仍然可以粒粒分明,口感刚刚好

用料  

剩米饭 100g
牛奶 180ml
0.4g
蛋黄 1个
细砂糖 30g
鲜奶油 50g
香草精 2-3滴

草莓米饭布丁的做法  

  1. 牛奶装入可加热的碗中,加入盐

    草莓米饭布丁的做法 步骤1
  2. 再滴入少许香草精

    草莓米饭布丁的做法 步骤2
  3. 倒入剩米饭,搅匀后小火加热

    草莓米饭布丁的做法 步骤3
  4. 一边煮一边用汤勺搅动,煮到粘稠后熄火

    草莓米饭布丁的做法 步骤4
  5. 另取一只碗,放入细砂糖、鲜奶油和蛋黄

    草莓米饭布丁的做法 步骤5
  6. 充分搅打均匀,至砂糖融化

    草莓米饭布丁的做法 步骤6
  7. 将煮好的米饭舀一勺放入蛋黄糊中

    草莓米饭布丁的做法 步骤7
  8. 搅匀后再倒回米饭牛奶糊中

    草莓米饭布丁的做法 步骤8
  9. 充分搅拌,使米饭和蛋黄糊混合均匀

    草莓米饭布丁的做法 步骤9
  10. 将混合物倒入模具中九分满,烤盘中注入2厘米高的热水,放入模具,一起放入175度预热的烤箱中,烤约35分钟即可

    草莓米饭布丁的做法 步骤10

小贴士

1.如果以香草荚代替香草精,味道会更好;
2.煮米饭时要保持小火,并不断搅动,以免糊锅;
3.烘烤温度和时间供参考,可根据自家烤箱调节;
4.这款布丁最好不要用新煮的米饭来做。

草莓米饭布丁的留言

关于草莓米饭布丁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 9 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1145 收藏