肉松海苔蛋糕卷

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用料  

低粉 80克
肉松
海苔
蛋黄 4个
岩盐 1克
牛奶 60克
玉米油 60克
蛋白 4个
细砂糖 20克
柠檬汁 几滴
沙拉酱

肉松海苔蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄打散

    肉松海苔蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 加入油和牛奶打匀

    肉松海苔蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 筛入低粉

    肉松海苔蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 拌匀

    肉松海苔蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 蛋白加柠檬汁打至粗泡,加糖打成中性蛋白状态

  6. 取1/3蛋白混合蛋黄糊

    肉松海苔蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 再全部混合均匀

    肉松海苔蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 蛋糕糊倒入烤盘中,抹平表面

    肉松海苔蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 预热烤箱,上下火,170度10分钟上色,转160度10分钟

    肉松海苔蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 趁热翻面,撕去油纸,重新盖在蛋糕片上(防止蛋糕片干燥),晾至不烫手

    肉松海苔蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 抹上沙拉酱,洒肉松和海苔

    肉松海苔蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 卷起,放入冰箱冷藏定型

    肉松海苔蛋糕卷的做法 步骤12
  13. 取出定型的蛋糕卷,表面抹沙拉酱,洒上肉松,切块食用

    肉松海苔蛋糕卷的做法 步骤13

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