莴笋炒牛肉丝

21
人做过这道菜

用料  

莴笋 一根
牛肉丝
酱油
料酒
葱段
姜丝

莴笋炒牛肉丝的做法  

  1. 将莴笋去皮,洗净切成丝状

  2. 将牛肉用酱油,料酒,盐腌制30分钟

  3. 热锅热油,放入牛肉丝,大火快炒一分钟至肉色变白,捞起沥油备用

  4. 锅中留少许余油烧热,放入葱段,姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟,倒入牛肉丝加盐至熟即可

小贴士

莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。

莴笋怕咸,盐要少放才好吃。

另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。

莴笋炒牛肉丝的留言

关于莴笋炒牛肉丝的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 21 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
200 收藏