巧克力无比派

Name: 巧克力无比派
Ingredients: 125克低粉; 22克可可粉; 35克黑巧克力; 28克黄油; 1只鸡蛋; 105克（或细砂糖）黄糖; 28克植物油; 6克泡打粉; 2克盐; 60克牛奶; 60克酸奶; 140克奶油奶酪; 60克黄油; 30克糖粉; 少许香草精; 少许柠檬汁

7.5 综合评分

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九色鹿

无比派钟情许久，总算有时间实践一把。这款小点心，个人感觉口感更倾向于蛋糕，巧克力浓浓的味道配上奶酪的醇香，超级美味～

用料1

低粉	125克
可可粉	22克
黑巧克力	35克
黄油	28克
鸡蛋	1只
黄糖	105克（或细砂糖）
植物油	28克
泡打粉	6克
盐	2克
牛奶	60克
酸奶	60克

用料2 (夹馅)

奶油奶酪	140克
黄油	60克
糖粉	30克
香草精	少许
柠檬汁	少许

巧克力无比派的做法

黄油软化，加入一半的糖，一只全蛋加入剩余的糖打散
软化的黄油搅拌均匀，将蛋液和植物油交替加入黄油中搅拌均匀，注意每次加要少量
黑巧克力隔热水融化备用
加入融化的黑巧克力继续搅拌均匀
低粉+泡打粉+可可粉+盐过筛2遍备用，加入一半过筛的粉类，用橡皮刮刀切拌均匀
牛奶+酸奶混合均匀，加入一半牛奶酸奶混合液体，用橡皮刮刀切拌均匀，液体与粉类如此交替进行，直到将所有粉类和液体全部拌入，完成的面糊光滑细腻无干粉颗粒
装入裱花袋，用圆形裱花嘴，花嘴垂直距离烤盘1厘米高度挤出，摊开的面糊直径和厚度尽量保持一致（用马卡龙硅胶垫最好），入提前预热190度的烤箱中层烤13分钟左右，出炉立即放置在晾网上晾凉
夹馅：奶油奶酪和黄油软化后加糖粉打至膨松，加少许柠檬汁和香草精搅拌均匀即可使用
用圆型裱花嘴将夹馅挤好，两片派夹起奶油奶酪馅
洒糖粉装饰，即可食用