萝卜丝鲫鱼汤

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用料  

鲫鱼 1条
白萝卜 半个
木耳 少许
生姜
凉水

萝卜丝鲫鱼汤的做法  

  1. 新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用

  2. 洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄

  3. 鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤),加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝

  4. 盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可

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