山寨无比派

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简介

其实这个叫无比派,来自米莱叶和静心莲。
据说,Whoopiepie无比派,口感介乎于蛋糕和软曲奇之间,中间填满奶油霜馅料,是一种颇有说法的美式小点心。
因为有着饱满的身材和“黑白相间”的造型,无比派也被称为“BFO”,指“BigFatOreo”(肥版奥利奥?)的意思。
无比派是美国东北部新英格兰地区阿米希人的传统点心,男人出去耕种,女人在家准备这款香甜的奶油馅饼,当男人打开午餐便当看见它时,会兴奋地赞叹“Whoopie”,这就是无比派名字的由来。
新英格兰的缅因州于2011年1月将无比派定为官方点心,出来阻挡的便是宾夕法尼亚州,他们号称无比派是阿米希人最早发明于当地的,宾夕法尼亚才是无比派的故乡。

用料  

百香果马斯卡彭奶油馅
低粉 125克
黑巧克力 35克
无盐黄油 28克
鸡蛋 1个
细砂糖 105克
玉米油 28克
无糖可可粉 22克
岩盐 2克
牛奶 60克
自制酸奶 60克

山寨无比派的做法  

  1. 黄油软化,加1半的糖打发

    山寨无比派的做法 步骤1
  2. 鸡蛋加1半糖打散

    山寨无比派的做法 步骤2
  3. 将蛋液和玉米油交替加入黄油中拌匀

    山寨无比派的做法 步骤3
  4. 加入融化黑巧克力

    山寨无比派的做法 步骤4
  5. 拌匀

    山寨无比派的做法 步骤5
  6. 筛入一半粉类拌匀

    山寨无比派的做法 步骤6
  7. 加入一半牛奶酸奶混合液拌匀

    山寨无比派的做法 步骤7
  8. 重复6和7将液体和粉类拌匀

    山寨无比派的做法 步骤8
  9. 完成的面糊光滑细腻无干粉颗粒

  10. 面糊装入裱花袋

    山寨无比派的做法 步骤10
  11. 挤在马卡龙硅胶垫上

    山寨无比派的做法 步骤11
  12. 烤箱预热,上下火,中上层,180度15分钟

    山寨无比派的做法 步骤12
  13. 晾凉的派片夹上内馅,洒糖粉装饰

    山寨无比派的做法 步骤13

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