泡菜土豆饼

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简介

韩国的众多小吃主食也是很不错的,今天的这款泡菜土豆饼就是其中之一,最早在中国红火起来的韩式小吃就是它了,而土豆饼也算是韩国的国民小吃了,在韩国大众的一日三餐中均可见到它的身影,而且百吃不厌。

用料  

土豆 3个(去皮后约200克)
韩式辣白菜 80克
40克
适量(可不加)

泡菜土豆饼的做法  

  1. 土豆去皮切小块

    泡菜土豆饼的做法 步骤1
  2. 上蒸锅蒸制15-20分钟

    泡菜土豆饼的做法 步骤2
  3. 置于大碗中,用擀面杖捣烂成泥

    泡菜土豆饼的做法 步骤3
  4. 加入切碎的韩式辣白菜

    泡菜土豆饼的做法 步骤4
  5. 用橡皮刮刀拌匀

    泡菜土豆饼的做法 步骤5
  6. 捏成圆饼形

    泡菜土豆饼的做法 步骤6
  7. 电饼铛或者不粘煎锅倒少量油,加热后下入泡菜饼,中火煎制

    泡菜土豆饼的做法 步骤7
  8. 一面煎至焦黄后翻面再另一面,至两面煎好后即可起锅装盘

    泡菜土豆饼的做法 步骤8

小贴士

1.泡菜土豆饼是韩国的传统美食,原味的土豆泥因为加入了泡菜,而更增加了特别的风味。因为泡菜本身味道很重,所以土豆泥里一般不用再加盐等任何作料,有些人重口味可酌量添加。
2.土豆饼的成分也没有定式,可以再根据各人喜好加入一些其它的食材,比如洋葱、肉末、火腿、培根、香葱、芹菜、苏子叶等,有些人还喜欢在土豆泥里加入糯米粉,以增加黏度,这样土豆饼也更容易成形,不过也有人喜欢纯土豆泥的粉烂口感,这个就随各人喜好了。

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