芒果芝士布丁

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用料  

芒果 2个(大号芒果)
费城芝士 100G
白砂糖 40G
鲜奶油 150ML
吉利丁片 2片
柠檬汁 适量
柠檬皮屑 少许
无盐黄油 20G
牛奶 少许
戚风蛋糕片 或手指饼+芒果汁,可选芒果粒 可选

芒果芝士布丁的做法  

  1. 黄油室温软化,混合砂糖,打至颜色变淡,体积变大

  2. 费城芝士室温软化,隔热水搅拌至无颗粒顺滑状

  3. 芒果去皮去核,果肉打成泥

  4. 将步骤1、2、3和鲜奶油混合均匀,加入柠檬汁和柠檬皮屑,拌匀布丁糊备用

  5. 牛奶少许加热。吉利丁片剪小片,泡冷水变软后加入牛奶中,拌匀后倒入布丁糊中

  6. 装杯后冷藏3小时以上。(装杯时,可在杯中放入蛋糕片,或沾过芒果汁的手指饼,再倒入布丁糊。)

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