青萝卜蛤蜊汤

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用料  

青萝卜 一个
蛤蜊 300克
少许
香菜 少许
清高汤 1杯
适量
胡椒粉 适量

青萝卜蛤蜊汤的做法  

  1. 萝卜洗净,去皮切丝,姜切丝、香菜去根切段

    青萝卜蛤蜊汤的做法 步骤1
  2. 蛤蜊放入清水中加少许盐,养半天吐沙后洗净

  3. 锅里加入许油将姜丝变出香味,倒入萝卜丝煸炒至软

    青萝卜蛤蜊汤的做法 步骤3
  4. 将柴鱼高汤倒入锅中,煮开后改中火煮约5分钟

    青萝卜蛤蜊汤的做法 步骤4
  5. 倒入蛤蜊煮至张口

    青萝卜蛤蜊汤的做法 步骤5
  6. 调入适量盐和胡椒粉关火,撒上香菜即可

    青萝卜蛤蜊汤的做法 步骤6

小贴士

如果没有柴鱼高汤可用其他清高汤或清水,但是不要用太浓郁的高汤,否则会破坏这汤的清新口味。

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