香菇炖牛肉

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简介

15分钟版 做法也很简单
一般都用高压锅上   省时关键是省燃气
如果讲究一点的话 可以用炖锅来做
我有时候会先用高压锅压下   再放汤锅里炖。。。
反正自己看着办就行哈

用料  

香菇炖牛肉的做法  

  1. 香菇提前泡开

    香菇炖牛肉的做法 步骤1
  2. 冲洗下,滤水

    香菇炖牛肉的做法 步骤2
  3. 牛肉洗净切块,稍稍大一点,牛肉煮了之后会缩哈

    香菇炖牛肉的做法 步骤3
  4. 葱打结,蒜切蒜花

    香菇炖牛肉的做法 步骤4
  5. 姜切片,蒜瓣剥好

    香菇炖牛肉的做法 步骤5
  6. 锅中放适量清水,姜片,牛肉下锅,焯水

    香菇炖牛肉的做法 步骤6
  7. 冲洗干净

    香菇炖牛肉的做法 步骤7
  8. 放到锅中,我用的高压锅哈,要是普通炖锅一样的步骤,时间长一点而已

    香菇炖牛肉的做法 步骤8
  9. 放蒜瓣姜片葱结

    香菇炖牛肉的做法 步骤9
  10. 适量料酒

    香菇炖牛肉的做法 步骤10
  11. 生抽适量

    香菇炖牛肉的做法 步骤11
  12. 老抽适量

    香菇炖牛肉的做法 步骤12
  13. 适量清水,我不需要很多汤的那种,所以清水放一点点就,自己看着办

    香菇炖牛肉的做法 步骤13
  14. 盖上锅盖,大火煮,上汽之后继续2-3分钟关火

    香菇炖牛肉的做法 步骤14
  15. 打开锅盖

    香菇炖牛肉的做法 步骤15
  16. 放入香菇

    香菇炖牛肉的做法 步骤16
  17. 放适量盐

    香菇炖牛肉的做法 步骤17
  18. 一点点白糖

    香菇炖牛肉的做法 步骤18
  19. 盖上锅盖,继续大火煮,上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可

    香菇炖牛肉的做法 步骤19
  20. 出锅前撒少许蒜花即可

    香菇炖牛肉的做法 步骤20

小贴士

1、炖牛腩的话感觉牛肉的切的方法也没有那么讲究了,打快点稍稍,这样子煮好之后大小正好合适
2、生抽老抽比例,炖的话不是红烧。相对老抽量可以少一点
3、放几个蒜瓣,去肉腥味很有用,也提味儿
4、放清水的时候量可以多一点,那汤就多一点,可以煮牛肉面哦。。。我这个汤不多哈。。。

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