水果分蛋海绵蛋糕

用料  

低粉 装饰
蛋黄 2个
细砂糖 夹馅
蛋白 3个
柠檬汁 几滴
糖粉 装饰
奇异果 夹馅
草莓 夹馅
香橙 夹馅
动物性淡奶油 夹馅
防潮糖粉 表面

水果分蛋海绵蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加糖打匀

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白加柠檬汁打至粗泡,加糖打至中性蛋白状态

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤2
  3. 取1/3蛋折混合蛋黄糊,再全部混合均匀

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入低粉

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤4
  5. 拌匀

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤5
  6. 提前用18cm圆模在油纸背面画一个圈,铺在烤盘上

  7. 面烤倒在油纸上

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤7
  8. 按照画的圈,用抹刀抹成半球状

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤8
  9. 表面撒糖粉,撒上低粉

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤9
  10. 用刀割出格纹

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤10
  11. 预热烤箱,上下火,中下层,180度25分钟

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤11
  12. 凉后把蛋糕剖成2片

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤12
  13. 抹上奶油

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤13
  14. 摆上水果

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤14
  15. 再摸上奶油

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤15
  16. 再盖蛋糕片

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤16
  17. 筛一层糖粉

    水果分蛋海绵蛋糕的做法 步骤17

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