清炒马兰头

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简介

马兰头的抗寒耐热力很强 对光照要求不严 能在冬天安全越冬 当气温在10~15℃时
嫩叶嫩茎就开始迅速生长 也就是每年的3~4月份  此时采摘食用最佳
在众多的野菜之中 因为营养丰富兼具有食疗作用而受人喜爱!

用料  

清炒马兰头的做法1 

  1. 清水加几滴油烧开后放入马兰头焯水再次沸腾后捞出过水

  2. 热锅加入适量橄榄油倒入沥过水的马兰头加两勺糖、适量盐起锅

  3. 滴入一些麻油最后洒上一点炸蒜蓉即可

清炒马兰头的做法2 

  1. 热锅放少量橄榄油倒入马兰头热火急炒 很快就熟了

  2. 加入适当盐、糖起锅即可

  3. 滴入一些麻油  最后洒上一点炸蒜蓉即可

小贴士

这道菜要旺火热油快炒
炒马兰头的时候需要多放油和糖  因为野菜吃油油不多不香  但是我们现在都不能多食油  所以就用橄榄油吧!
那么为什么要多放糖呢?马兰头吃起来有点苦和发麻的感觉  如果要去掉这样的感觉就要多放一点糖
还有马兰头最后出锅时 一定要滴一些麻油提香!

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