芒果慕斯

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用料1 (芒果慕斯(8寸))

芒果肉 320克
动物性淡奶油 500克
戚风蛋糕片 1片
芒果丁 30克
细砂糖 100克
吉利丁 4片

用料2 (芒果芝士蛋糕)

奶油奶酪 140
动物性淡奶油 140
芒果 150
戚风蛋糕 1片
细砂糖 45
吉利丁片 2片(15g)
牛奶 45
柠檬汁 少许

芒果慕斯的做法1 

  1. 将芒果肉放搅拌机内搅成泥

    芒果慕斯的做法 步骤1
  2. 将淡奶油打至6分发,将芒果泥倒进去

    芒果慕斯的做法 步骤2
  3. 用打蛋器搅拌均匀

    芒果慕斯的做法 步骤3
  4. 吉利丁泡冷水泡发,沥干水份后隔热水融化

    芒果慕斯的做法 步骤4
  5. 将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中

    芒果慕斯的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀

    芒果慕斯的做法 步骤6
  7. 8寸模具内铺上蛋糕片,稍修得比模具小

    芒果慕斯的做法 步骤7
  8. 将一半的芒果奶油糊倒进模具内,再放进芒果丁

    芒果慕斯的做法 步骤8
  9. 再将剩下的芒果奶油糊倒进模具,放冰箱冷藏4小时以上即可脱模

    芒果慕斯的做法 步骤9

芒果慕斯的做法2 

  1. 将动物性淡奶油打至6分发

    芒果慕斯的做法 步骤1
  2. 将奶油奶酪隔热水软化,用打蛋顺搅拌至顺滑

    芒果慕斯的做法 步骤2
  3. 加入芒果泥搅匀

    芒果慕斯的做法 步骤3
  4. 加入打发的淡奶油搅匀

    芒果慕斯的做法 步骤4
  5. 加入隔水融化的吉利丁液

    芒果慕斯的做法 步骤5
  6. 模具内铺上蛋糕片,稍修得比模具小,将一半的芒果奶酪糊倒进模具内,再在模具边上放上芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具,放冰箱冷藏4小时以上即可脱模

    芒果慕斯的做法 步骤6

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