豆渣蜜豆小窝头

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这加入了豆渣的玉米面窝头,真是非常细腻可口,一点都不粗糙。姐妹们一定要试试哦

用料  

熟豆浆 160-180ml
熟豆渣 100g
玉米面 150g
蜜豆 50g
白糖 30g
酵母粉 3g

豆渣蜜豆小窝头的做法  

  1. 将玉米面、熟豆渣、蜜豆、白糖和酵母粉放入容器中

    豆渣蜜豆小窝头的做法 步骤1
  2. 倒入豆浆,一边倒一边搅拌

    豆渣蜜豆小窝头的做法 步骤2
  3. 将材料揉匀成面团

    豆渣蜜豆小窝头的做法 步骤3
  4. 盖上湿布饧发30分钟

    豆渣蜜豆小窝头的做法 步骤4
  5. 取一份小面团约30克,搓成窝头状

    豆渣蜜豆小窝头的做法 步骤5
  6. 并用手指在底部按一个小坑

    豆渣蜜豆小窝头的做法 步骤6
  7. 将做好的窝头放入蒸锅中,互相之间要留一些空隙

    豆渣蜜豆小窝头的做法 步骤7
  8. 蒸锅上汽后,蒸15分钟即可

小贴士

1、因豆渣的含水量不同,所以豆浆的量要根据情况做调整,以能将全部材料揉成团为宜
2、玉米面没有筋性,无法揉成像白面团一样有筋性的面团,揉成软硬适中的面团即可
3、窝头中可以不放蜜豆,也可放一些红枣肉,也可什么都不放
4、材料中还可加入小米面、绿豆面、荞麦面等杂粮面

参照这个菜谱,大家做出 64 作品

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