红烧带鱼

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红烧带鱼是我们家庭中最常见的菜肴。带鱼中含有多种不饱和脂肪酸,尤其对中老年朋友来说有显著的降低胆固醇作用。所以既好吃,营养又健康,做法也简单;是一道不可多得的美味家常菜。

用料  

带鱼 300克
干辣椒
老抽 1大匙
李锦记鱼汁 2大匙
生抽 2大匙
1/2大匙
1大匙
清水 4大匙
料酒 1大匙

红烧带鱼的做法  

  1. 带鱼去头尾及内脏,洗净后用料酒腌制10分钟

    红烧带鱼的做法 步骤1
  2. 把葱、姜、干辣椒、蒜切丝放小碗内

    红烧带鱼的做法 步骤2
  3. 再倒入老抽、李锦记鱼汁、生抽、糖、醋、清水、混合成料汁待用

    红烧带鱼的做法 步骤3
  4. 煎锅内倒少许底油,把带鱼煎制金黄色

    红烧带鱼的做法 步骤4
  5. 把调好的汁倒入锅内,小火烧制10分钟即可出锅

    红烧带鱼的做法 步骤5

小贴士

1.最好用平底不粘锅来煎制。如没有,可用姜片来擦制锅底,防止煎鱼时焯锅。
2.调味汁也可根据个人口味增减比例。喜欢带点汤汁,可多加点清水,但调味上就要有所增加。

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