苹果果酱戚风

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简介

家里的果酱蛮多,就做了一个苹果果酱味的戚风蛋糕,细吃起来,一股浓浓的苹果味道。

用料  

低筋面粉 140克
苹果果酱 100克
鸡蛋 七个(蛋白250克、蛋黄125克)
白糖 40克
1.5克
植物油 70克
70克

苹果果酱戚风的做法  

  1. 蛋黄倒入一个容器中,加入10克白糖

  2. 还有植物油和水,搅拌均匀

  3. 再倒入果酱

  4. 搅拌均匀

  5. 低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊中搅拌均匀备用

  6. 蛋白七个倒入无油无水容器中

  7. 加入盐,分次加入30克白糖打至七分发

  8. 然后将蛋白霜分次和蛋黄糊混合

  9. 混合均匀

  10. 倒入21厘米中空模具中

  11. 烤箱170度预热

  12. 烤约40分钟

  13. 因为蛋白打的时间比较短,所以涨的比较高

  14. 烤好后倒扣一晚上放凉

  15. 切块食用

  16. 蛋糕脱模

  17. 先用脱模刀从旁边走一圈,然后将外面的模具取下来

  18. 再用刀从中间的模具中走一圈

  19. 就可以轻松脱模了

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