熊猫饼干

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用料  

低筋面粉 5克
黄油 60克
糖粉 40克
鸡蛋液 18克
可可粉 2小勺
抹茶粉 2小勺

熊猫饼干的做法  

  1. 低筋面粉和糖粉混合过筛筛入盆中

    熊猫饼干的做法 步骤1
  2. 黄油提前室温软化,将软化好的黄油放入盆中

    熊猫饼干的做法 步骤2
  3. 用双手把面粉和黄油搓成粗玉米粉的状态

    熊猫饼干的做法 步骤3
  4. 加入18克鸡蛋液

    熊猫饼干的做法 步骤4
  5. 活成面团

    熊猫饼干的做法 步骤5
  6. 将面团分成三份,分别为120克,80克,30克

    熊猫饼干的做法 步骤6
  7. 在120克的面团中加入两小勺抹茶粉,活成绿色抹茶面团

    熊猫饼干的做法 步骤7
  8. 在80克面团中加入5克低筋面粉揉匀

  9. 在30克的面团中加入两小勺可可粉,活成可克面团

  10. 将可可面团分成五份,一份3克做鼻子,两份6克做眼睛,两份7.5克做耳朵

    熊猫饼干的做法 步骤10
  11. 称取一块25克的原味面团,搓成大概18厘米的长条

    熊猫饼干的做法 步骤11
  12. 用手掌将面团略微压扁

    熊猫饼干的做法 步骤12
  13. 将3克的可可面团搓成18厘米的长条,放在原味面条的中央,做鼻子

    熊猫饼干的做法 步骤13
  14. 称取10克的原味面团,搓成18厘米的长条然后压平,完全覆盖在鼻子上

    熊猫饼干的做法 步骤14
  15. 将两块6克的可可面团搓成长条,分别放在鼻子的两端做眼睛

    熊猫饼干的做法 步骤15
  16. 将剩余的所有原味面团搓成长条压扁,覆盖在熊猫的眼睛上

    熊猫饼干的做法 步骤16
  17. 将两块7.5克的可可面团搓成长条,放在面团的两端做耳朵

    熊猫饼干的做法 步骤17
  18. 称取12.5克的抹茶面团,搓成长条放在两个耳朵的中间

    熊猫饼干的做法 步骤18
  19. 将所有剩余的抹茶面团压成面片,完全的包裹住做好的熊猫面团(包括挨着案板的那一层,也要一起包裹住,包的过程要轻拿轻放,防止做好的眼睛和耳朵挪动位置)

    熊猫饼干的做法 步骤19
  20. 将面团包裹保鲜膜,放冰箱冷冻30分钟

    熊猫饼干的做法 步骤20
  21. 冷冻好的面团切成0.5厘米厚的面片

    熊猫饼干的做法 步骤21
  22. 烤箱预热160度,中层上下火烤20分钟

    熊猫饼干的做法 步骤22

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