酥皮李子塔

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用料  

李子 6个(酌情增减,根据李子大小调整)
千层酥皮 1块或1张(200g左右)
红糖 两大勺或更多
蛋液 少许
糖粉 少许,撒表面

酥皮李子塔的做法  

  1. 酥皮买来是冷冻的,所以需要提前取出室温解冻,到刚好变软即可

  2. 李子切片,用红糖抓匀了腌10来分钟,让水分跑出来一些,一方面以免烤的时候出水弄得稀稀的,二来也增加一些甜度,因为李子烤过会显得比生吃的时候酸一些,尽管我用的李子已经非常甜了

    酥皮李子塔的做法 步骤2
  3. 烤箱预热210摄氏度

  4. 如果您买的酥皮已经是一片薄片,那就可以直接用了;如果您跟我一样买的酥皮是块状的,那么就要把它擀开成薄片

    酥皮李子塔的做法 步骤4
  5. 为了好看,擀开后将周围修整齐;放在垫有烘培纸的烤盘里

    酥皮李子塔的做法 步骤5
  6. 在酥皮上刷上蛋液,尤其是边缘,然后在中间部分用叉子稍微戳些小孔以释放空气以免烤的时候鼓起

    酥皮李子塔的做法 步骤6
  7. 把李子片均匀铺好,留出适量边缘

    酥皮李子塔的做法 步骤7
  8. 放入已经预热的烤箱烤20分钟左右直到边缘金黄蓬松即可,吃的时候在表面撒些糖粉就会,我也会建议搭配冰激凌来吃,单吃会稍显单调

    酥皮李子塔的做法 步骤8

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