花样米饭

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简介

米饭是餐桌上不可缺少的主食,但如何将简单的米饭,吃出营养健康呢,就需要多花一点心思了。今天就为大家推荐五款花样米饭的做法,可以在煮新米饭时下功夫,也可以将剩米饭变废为宝,搭配、做法各不同,但每款都不难,很适合上班族,一周五个工作日,每天一款不一样的米饭,每天都会有惊喜,让每一餐都充满乐趣

用料1 (咖喱牛肉盖浇饭)

牛肉 1块
米饭 1碗
咖喱 2块
土豆 1/2个
胡萝卜 1/2个
1小块
大葱 1截
八角 1个
料酒 少许
生抽 少许

用料2 (开胃剁椒炒饭)

剩饭 1小碗
剁椒 适量
鸡蛋 2个
少许
鸡精 少许

用料3 (香菇卤肉饭)

五花肉 300克
香菇 6朵
米饭 1碗
大葱 1截
1块
煮鸡蛋 1个
料酒 45ml
生抽 60ml
老抽 30ml

用料4 (川味豆角控饭)

豇豆角 4根
米饭 1碗
川味腊肉 1块
2瓣
花椒 15粒
少许

用料5 (腊肉红薯焖饭)

大米 300克
腊肉 1块
红薯 1个

花样米饭的做法1 (咖喱牛肉盖浇饭)

  1. 牛肉、胡萝卜切丁,土豆去皮、切丁、浸入冷水中,葱姜切碎

    花样米饭的做法 步骤1
  2. 水烧开,放入八角,再放入牛肉丁

    花样米饭的做法 步骤2
  3. 煮至牛肉变色,捞出沥干

    花样米饭的做法 步骤3
  4. 另起锅,放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱

    花样米饭的做法 步骤4
  5. 炒匀后放入少许水

    花样米饭的做法 步骤5
  6. 煮至汤汁浓稠,盛出待用

    花样米饭的做法 步骤6
  7. 锅中加适量油,烧热后放入葱姜末煸炒

    花样米饭的做法 步骤7
  8. 炒香后放入牛肉丁

    花样米饭的做法 步骤8
  9. 加入少许料酒

    花样米饭的做法 步骤9
  10. 再加入少许生抽

    花样米饭的做法 步骤10
  11. 炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜

    花样米饭的做法 步骤11
  12. 炒匀后浇在米饭上即可

花样米饭的做法2 (开胃剁椒炒饭)

  1. 蛋液打散,充分搅打均匀

    花样米饭的做法 步骤1
  2. 锅中加油,烧热后倒入蛋液

    花样米饭的做法 步骤2
  3. 迅速用锅铲滑散,倒入剩米饭,用铲子压散

    花样米饭的做法 步骤3
  4. 加入适量剁椒

    花样米饭的做法 步骤4
  5. 再加入少许鸡精和盐,翻炒均匀即可

    花样米饭的做法 步骤5

花样米饭的做法3 (香菇卤肉饭)

  1. 五花肉切短粗条,香菇切丁,葱,姜都切成同等大小的碎末

    花样米饭的做法 步骤1
  2. 锅中倒入油,先将姜末放入煸炒

    花样米饭的做法 步骤2
  3. 煸出香味后,再放入葱末炒香

    花样米饭的做法 步骤3
  4. 倒入香菇碎,煸炒2分钟

    花样米饭的做法 步骤4
  5. 然后将它们用铲子拨到锅的一侧,放入五花肉煸炒

    花样米饭的做法 步骤5
  6. 淋入料酒,炒约4分钟后盛出

    花样米饭的做法 步骤6
  7. 将炒好的五花肉和香菇碎一起倒入压力煲中

    花样米饭的做法 步骤7
  8. 倒入清水,没过食材表面

    花样米饭的做法 步骤8
  9. 根据个人口味倒入生抽

    花样米饭的做法 步骤9
  10. 再倒入少许老抽,搅匀后盖上盖子,按下“焖/炖”键,选择“焖

    花样米饭的做法 步骤10
  11. 炖好后打开盖子,放入煮好去皮的鸡蛋,然后再盖上盖子,用余温继续焖制一会儿即可

    花样米饭的做法 步骤11

花样米饭的做法4 (川味豆角控饭)

  1. 豇豆角切成3厘米的小段,腊肉切片,蒜切末

    花样米饭的做法 步骤1
  2. 锅烧热,加入少许油,放入花椒粒,炸香后将花椒粒捞出

    花样米饭的做法 步骤2
  3. 放入蒜末爆香

    花样米饭的做法 步骤3
  4. 放入豆角和腊肉,翻炒1分钟,加入水,没过食材2厘米,加入少许盐调匀

    花样米饭的做法 步骤4
  5. 放入米饭,用锅铲压散

    花样米饭的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖,小火焖至水收干

    花样米饭的做法 步骤6
  7. 揭开锅盖,将饭菜拌匀即可

    花样米饭的做法 步骤7

花样米饭的做法5 (腊肉红薯焖饭)

  1. 红薯去皮、切小丁

    花样米饭的做法 步骤1
  2. 将腊肉洗净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出

    花样米饭的做法 步骤2
  3. 稍冷却后切成1厘米长的小薄片

    花样米饭的做法 步骤3
  4. 锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入腊肉和红薯丁,翻炒2分钟

    花样米饭的做法 步骤4
  5. 大米洗净倒入电饭锅(水位高度约中指第一个关节的位置),倒入炒好的腊肉和红薯丁,盖上盖子,按下开关,待提示米饭煮好后,打开盖子用勺子将腊肉、红薯丁和米饭拌匀,再盖上盖子焖10分钟食用更佳

    花样米饭的做法 步骤5

小贴士

咖喱牛肉盖浇饭:
1. 也可以采用咖喱酱,使用更加方便;
2. 配料可以根据个人喜欢来选择。
开胃剁椒炒饭:
1. 注意剁椒不要放太多,根据个人胃口调节;
2. 还可以加入适量火腿丁,口感会更加丰富。
香菇卤肉饭:
1. 肉不要选择太瘦的,稍稍多一些肥肉才更香;
2. 最好选用鲜香菇,如果使用干香菇,要充分泡发。
川味豆角控饭:
1. 这款饭可以用生米来做,注意适当增加水量并延长烹制时间;
2. 注意豇豆本身带有一定的毒素,吃的时候一定加热至熟透再吃。
腊肉红薯焖饭:
1. 注意吃红薯一次不要吃太多,以免胀气,影响消化;
2. 腊肉中已经含有盐分,无需另外添加。

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