全麦发面葱油饼

用料  

全麦面粉 200g
小葱 适量
清水 130g
色拉油 适量
发酵粉 2g
适量
花椒粉 适量
芝麻 适量

全麦发面葱油饼的做法  

  1. 将发酵面团取出,揉成光滑的面团

    全麦发面葱油饼的做法 步骤1
  2. 将其擀成方形的薄饼

    全麦发面葱油饼的做法 步骤2
  3. 盐、油、花椒粉,调匀

    全麦发面葱油饼的做法 步骤3
  4. 将调好的油馅刷在面饼上面

    全麦发面葱油饼的做法 步骤4
  5. 撒上香葱碎

    全麦发面葱油饼的做法 步骤5
  6. 将饼卷起

    全麦发面葱油饼的做法 步骤6
  7. 自一端开始卷起,末端放在饼下,按压,用牙签或者针扎眼

    全麦发面葱油饼的做法 步骤7
  8. 上面撒芝麻,用擀面杖轻轻擀薄

    全麦发面葱油饼的做法 步骤8
  9. 平底锅烧热,倒入少许油,将饼放入,小火,烙至两面微黄即可

    全麦发面葱油饼的做法 步骤9

小贴士

1、用面包机预约发酵,不能让发酵粉与水接触,以免提前发酵。将面粉堆起,发酵粉放在面粉堆上即可。
2、根据个人喜欢调味,花椒粉、盐和食用油混合,不仅可以调味,更能使油饼分层次。
3、饼皮卷起后,内里会有空气残留,这样擀压时,容易破裂漏油,事先用针或者牙签扎眼排气。
4、烙饼时,一定要保持小火,火大了容易糊,而不熟。

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