素海蛎煎

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用料  

紫菜 少许
荸荠 3-4个
芹菜 适量
地瓜粉 和面粉3:1的比例
面粉

素海蛎煎的做法  

  1. 将荸荠去皮用刀背拍碎然后剁成末

  2. 芹菜切颗粒,紫菜洗净剪成寸断

  3. 将处理好的材料放入碗中,加入适量的水、粉类、盐、鸡精、胡椒粉、香油,搅拌成用勺子舀起能自然流下的状态

  4. 懒人依然用了蒸蛋器哈(事实上这个蒸蛋器我是超级喜欢啊,小小的盘子还能当不沾煎锅),刷点油,倒入面糊(这个量根据自己喜欢的煎饼厚薄决定,但个人建议稍微薄些的好)

  5. 待一面定型微黄后,翻面继续煎熟即可,试试吧,真的有海鲜滋味哈,小宇咬下去的第一口还真以为是用海蛎做的煎饼呢,然后吃的时候可以沾点甜辣酱或者番茄酱什么的都好

小贴士

1、完全用地瓜粉煎出的饼粘性太强,建议家点面粉吧,这样口感感觉更事宜
2、紫菜不要放太多,但也不能太少,适量即可,紫菜是做出海蛎滋味的关键呢。芹菜可以多放些,个人口感的经验,当然你也根据自己口味调整的

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