荷叶糯米鸡

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用料  

糯米
干荷叶
去骨鸡腿肉
干香菇
瑶柱
老抽
生抽
料酒
香油

荷叶糯米鸡的做法  

  1. 糯米提前浸泡

    荷叶糯米鸡的做法 步骤1
  2. 加少许盐和油拌匀蒸熟备用

    荷叶糯米鸡的做法 步骤2
  3. 干荷叶用温水泡软洗净,去掉中间的硬蒂,裁成小份

    荷叶糯米鸡的做法 步骤3
  4. 鸡腿肉加调料拌匀腌30分钟入味

    荷叶糯米鸡的做法 步骤4
  5. 加入瑶柱拌匀

    荷叶糯米鸡的做法 步骤5
  6. 加入提前泡软炒香的香菇丁拌匀

    荷叶糯米鸡的做法 步骤6
  7. 摊开荷叶,中间铺糯米饭。(手上抹水,可防止糯米饭粘手)

  8. 挖坑填入馅料

    荷叶糯米鸡的做法 步骤8
  9. 再盖上少量糯米饭

    荷叶糯米鸡的做法 步骤9
  10. 包起来

    荷叶糯米鸡的做法 步骤10
  11. 大火蒸30分钟

    荷叶糯米鸡的做法 步骤11

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