金裹银蛋炒饭

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用料  

大米饭 一碗
鸡蛋黄 两个
小香葱
腊肠
胡萝卜
黄瓜
白胡椒粉

金裹银蛋炒饭的做法  

  1. 胡萝卜黄瓜切小丁

    金裹银蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 腊肠切丁

    金裹银蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 小香葱择洗干净,切葱碎

    金裹银蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 鸡蛋只取蛋黄,打散。蛋清留作他用(暂时不用的蛋清,可以放冰箱里冷冻保存,等到用的时候,冷藏解冻就可)

    金裹银蛋炒饭的做法 步骤4
  5. 锅内放底油,先放腊肠丁炒出油份

    金裹银蛋炒饭的做法 步骤5
  6. 然后加胡萝卜丁翻炒一下盛出来备用

    金裹银蛋炒饭的做法 步骤6
  7. 米饭放入锅中,用用铲子打散(最好用勺子,别用铲子切,容易把米饭切烂啦)

    金裹银蛋炒饭的做法 步骤7
  8. 米饭打散以后,倒入蛋黄

    金裹银蛋炒饭的做法 步骤8
  9. 快速的用铲子翻拌均匀,让蛋液裹到每一粒米粒上边

    金裹银蛋炒饭的做法 步骤9
  10. 炒饭的最高境界,让米粒在锅中跳舞!不翻拌米饭的时候,应该看到米粒在锅中轻微的弹起来的感觉

    金裹银蛋炒饭的做法 步骤10
  11. 加适量盐和少许白胡椒粉调味

    金裹银蛋炒饭的做法 步骤11
  12. 加腊肠丁,胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀

    金裹银蛋炒饭的做法 步骤12
  13. 最后撒上小香葱

    金裹银蛋炒饭的做法 步骤13
  14. 炒匀出锅即可

    金裹银蛋炒饭的做法 步骤14
 

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