鸡汁蔬菜条

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简介

每天多吃一些新鲜蔬菜和水果,可以明显改善春困。需要注意的是,食物的酸碱性并不是依据食物的口味决定的,有的食物吃起来是酸的,经过体内代谢却是碱性的。今天用三种新鲜的蔬菜来做一道好吃的菜。菜虽然清淡,但是掌握好烹饪方法丝毫不会影响口感。家里有小孩,所以注意孩子的营养非常重要,但是要让孩子满意可不是件简单的事情!

用料  

鸡汁蔬菜条的做法  

  1. 胡萝卜先切片再切成条

    鸡汁蔬菜条的做法 步骤1
  2. 山药先在火上烤一下再去皮手就不会痒,切成片后再切成条

    鸡汁蔬菜条的做法 步骤2
  3. 芥兰去皮后切成条

    鸡汁蔬菜条的做法 步骤3
  4. 把胡萝卜焯一下更容易炒熟

    鸡汁蔬菜条的做法 步骤4
  5. 把切好的芥兰也焯水

    鸡汁蔬菜条的做法 步骤5
  6. 热锅冷油,加入蒜泥,炒出香味

    鸡汁蔬菜条的做法 步骤6
  7. 加入胡萝卜先炒一会

    鸡汁蔬菜条的做法 步骤7
  8. 加入山药

    鸡汁蔬菜条的做法 步骤8
  9. 放入一点鸡汤,不能太多,没过食材三分之一即可

    鸡汁蔬菜条的做法 步骤9
  10. 加盐调味

    鸡汁蔬菜条的做法 步骤10
  11. 最后加入芥兰

    鸡汁蔬菜条的做法 步骤11
  12. 用生粉勾薄芡即可出锅

    鸡汁蔬菜条的做法 步骤12

小贴士

1.胡萝卜不焯水其实也可以,就是稍微多煸炒一会;
2.下山药后不要过多搅拌,因为山药比较脆,很容易断,而且山药遇热会分泌大量粘液,炒的时间越长,容易糊,所以用一点鸡汤就会把山药划散开来;
3.焯过水的芥兰要最后下,翻炒几下即可,否则就不脆了。

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