毛豆炒鸡蛋

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用料  

毛豆炒鸡蛋的做法  

  1. 将毛豆洗干净,锅中水开加一小勺盐,倒入毛豆煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用

  2. 锅热,倒入油烧热,加些姜丝爆香一下,然后下入毛豆加盐翻炒一下

  3. 倒入蛋液,等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了

  4. 如果你喜欢辣的话,还可是适当的加些小干辣椒段

小贴士

毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。

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