KT猫芒果流心冻芝士蛋糕

用料  

戚风蛋糕
奶油奶酪 125克
动物性淡奶油 125克
自制芒果果酱 100克
细砂糖 50克
吉利丁 3片
牛奶 60克
柠檬汁
芒果粒
班兰香精 几滴
好时巧克力酱
自制芒果酱 芒果流心

KT猫芒果流心冻芝士蛋糕的做法  

  1. 奶酪室温软化,隔热水打至顺滑

  2. 加入芒果果酱拌匀

  3. 加入6分发淡奶油拌匀

  4. 牛奶隔热水加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化

  5. 加入少许柠檬汁拌匀

  6. 取少量芝士糊混合班兰香精,涂抹在KT猫的蝴蝶结和鼻子处,急冻定型

  7. 倒入一层芝士糊急冻定型

  8. 中间放圆形慕斯圈,中间放芒果果酱,周围放芒果粒,再倒上芝士糊急冻定型

  9. 取出慕斯圈,倒上剩下的芝士糊

  10. 最后放上一片戚风蛋糕,急冻过夜后脱模

  11. 巧克力酱装在裱花袋中,挤在眼睛上

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