原味小蛋糕

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简介

小纸杯蛋糕,一份不算很多,装饰起来可比装饰蛋糕还要好看呢,今天发一个纸杯小蛋糕。如果吃不习惯蛋腥味的可以加几滴香草精做成香草小蛋糕。

用料  

低筋面粉 90克
白糖 60克
黄油 55克
蛋白 70克
蛋黄 38克
1克

原味小蛋糕的做法  

  1. 蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡

    原味小蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄加入20克白糖搅拌均匀

    原味小蛋糕的做法 步骤2
  3. 黄油切小块用微波炉溶化

    原味小蛋糕的做法 步骤3
  4. 将蛋黄糊倒入蛋白糊中

    原味小蛋糕的做法 步骤4
  5. 然后翻拌均匀

    原味小蛋糕的做法 步骤5
  6. 低筋面粉过筛

    原味小蛋糕的做法 步骤6
  7. 再倒入蛋白霜中

    原味小蛋糕的做法 步骤7
  8. 翻拌均匀

    原味小蛋糕的做法 步骤8
  9. 再倒入溶化放凉的黄油

    原味小蛋糕的做法 步骤9
  10. 翻拌均匀

    原味小蛋糕的做法 步骤10
  11. 放入裱花袋,挤入小纸杯中

    原味小蛋糕的做法 步骤11
  12. 烤箱170度预热,中下层烤25分钟左右

    原味小蛋糕的做法 步骤12

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