彩色棒棒糖饼干

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简介

亲自动手给孩子做上一款健康的彩虹色的饼干,给他一次满满的惊喜。
这款饼干中的颜色,我没有用色素,而是用抹茶粉,可可粉,以及红曲粉代替,健康又美味。

用料  

黄油 200g
低粉 400g
糖粉 120g
鸡蛋 2个
抹茶粉 10g
可可粉 10g
红曲粉 5g

彩色棒棒糖饼干的做法  

  1. 主要原料集合

    彩色棒棒糖饼干的做法 步骤1
  2. 黄油室温软化,加入糖粉,高速打发,打发至颜色变浅体积膨大

    彩色棒棒糖饼干的做法 步骤2
  3. 提前将鸡蛋打散均匀

    彩色棒棒糖饼干的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋液分3次加入到黄油中,每加一次,充分打发均匀再加下一次

    彩色棒棒糖饼干的做法 步骤4
  5. 筛入低粉,搅拌均匀

    彩色棒棒糖饼干的做法 步骤5
  6. 将面糊分成4份,一份加入10g的可可粉,1份加入10g的抹茶粉,一份加入5g的红曲粉,最后一份做原味

    彩色棒棒糖饼干的做法 步骤6
  7. 将4份面糊分别揉成面团

    彩色棒棒糖饼干的做法 步骤7
  8. 依次将4种颜色的面团擀成差不多大小的薄薄的长方形,(大约0.2cm厚度)然后叠在一起

    彩色棒棒糖饼干的做法 步骤8
  9. 从一端慢慢卷起,覆盖上保鲜膜,入冰箱冷冻20分钟左右

    彩色棒棒糖饼干的做法 步骤9
  10. 冻好之后取出面团,切0.5cm左右厚度的片

    彩色棒棒糖饼干的做法 步骤10
  11. 提前将竹串(或者牙签)放在水里浸泡,这样烤的时候不容易糊

    彩色棒棒糖饼干的做法 步骤11
  12. 将竹签穿入饼干中,放入烤盘,烤箱提前预热,180度20-25分钟左右。(时间和温度视自家烤箱而定)

    彩色棒棒糖饼干的做法 步骤12

小贴士

1、最后切片的饼干胚,个人觉得有点偏厚,所以稍微擀的薄一点,更方便烤制。
2、过程中红曲粉用量5g,相比抹茶,可可粉的量偏少,这样烤制出来是淡淡的粉色,如果用量大的话,颜色很深会跟可可粉颜色相近。
3、如果没有可可,抹茶,红曲粉,也可以用食品级的食用色素代替。

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