面包小吃

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简介

将法棒切片沾上牛奶鸡蛋烘烤。简单有快捷,味道还很不错。一般10分钟之内就可以做完的简单面包,将没有吃完的法式面包,切成片沾上牛奶鸡蛋糖粉拌成的牛奶汁,放入烤箱烘烤至金黄色,洒上糖粉即可。吃起来不是很腻,很好美味,早餐最理想的选择。

用料1 

法国高筋粉 500克
10克
低糖酵母 4克
麦芽精 3克
350克±

用料2 (牛奶表面装饰)

牛奶 200克
鸡蛋 50克
糖粉 30克
表面糖粉 适量

面包小吃的做法  

  1. 将水和麦芽精一起搅拌均匀,倒入面粉

    面包小吃的做法 步骤1
  2. 将面粉和水揉成团加入低糖酵母

    面包小吃的做法 步骤2
  3. 面团光滑加入盐

    面包小吃的做法 步骤3
  4. 将面团揉出光滑面膜即可

    面包小吃的做法 步骤4
  5. 放入盆中以温度28℃发酵60分钟

    面包小吃的做法 步骤5
  6. 发酵至原体积的2倍大

    面包小吃的做法 步骤6
  7. 将面团分割搓成长条形,以温度28℃发酵20分钟

    面包小吃的做法 步骤7
  8. 将面团排气

    面包小吃的做法 步骤8
  9. 对折

    面包小吃的做法 步骤9
  10. 卷成圆柱形,将接口接紧

    面包小吃的做法 步骤10
  11. 放入发酵布上面醒发

    面包小吃的做法 步骤11
  12. 以温度28℃,发酵60分钟

    面包小吃的做法 步骤12
  13. 发酵好将面团从发酵布移到烤盘上,划上刀口

    面包小吃的做法 步骤13
  14. 以烤箱温度220℃,喷蒸汽烘烤30分钟

    面包小吃的做法 步骤14
  15. 出炉冷却切成片状

    面包小吃的做法 步骤15
  16. 将面包片沾上牛奶装饰

    面包小吃的做法 步骤16
  17. 放入烤盘

    面包小吃的做法 步骤17
  18. 以温度220℃烘烤10分钟,出炉洒上糖粉

    面包小吃的做法 步骤18

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