凉拌金针菠菜

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简介

今儿咱们再介绍一款凉拌菜,同样具有清肠排毒的作用。

用料  

金针菇 1把
菠菜 1把
2瓣
1小块
熟花生仁 适量
生抽 1汤勺
2汤勺
1茶匙
少许
鸡精 少许
芝麻油 少许

凉拌金针菠菜的做法  

  1. 花生切碎,姜、蒜切末

    凉拌金针菠菜的做法 步骤1
  2. 锅中加入适量水,烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒

    凉拌金针菠菜的做法 步骤2
  3. 捞出菠菜浸入冷水过凉,再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟,捞出过凉

    凉拌金针菠菜的做法 步骤3
  4. 将糖、盐、醋和生抽调和均匀

    凉拌金针菠菜的做法 步骤4
  5. 控干水份后的菠菜切段,与金针菇一起放入碗中

    凉拌金针菠菜的做法 步骤5
  6. 加入姜末和蒜末

    凉拌金针菠菜的做法 步骤6
  7. 倒入之前调好的料汁

    凉拌金针菠菜的做法 步骤7
  8. 撒入切碎的花生碎

    凉拌金针菠菜的做法 步骤8
  9. 最后加入芝麻油,充分拌匀即可

    凉拌金针菠菜的做法 步骤9

小贴士

1.菠菜不要焯烫太久,太软会影响口感;
2.金针菇焯烫一分钟,可以保持脆嫩的口感;
3.如果没有香油,也可以用花椒炸油,趁热浇入;
4.花生仁要选用熟的,吃起来才会香,也可以用炒熟的白芝麻代替。

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