蒸饺

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(19 份)
好极了
12
挺好
3
一般
1
154
人做过这道菜

用料  

蒸饺的做法  

  1. 用调料壶里加满水,在白面里加一点盐,一点一点的加水,用筷子先搅成絮状,再揉到一起

    蒸饺的做法 步骤1
  2. 一直揉到表面光滑,最后静置醒半小时

    蒸饺的做法 步骤2
  3. 韭菜洗净切成末,木耳泡发洗净剁碎

    蒸饺的做法 步骤3
  4. 肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油,加入晾凉的花椒水(花椒水是用小半碗热水将大约10粒花椒泡5分钟,出花椒香味,捞出花椒,用花椒水拌馅儿)、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分两次加入

    蒸饺的做法 步骤4
  5. 肉馅儿搅拌好后,加入韭菜、木耳、鲜贝

    蒸饺的做法 步骤5
  6. 稍稍搅拌均匀即可,不用使劲拌,要不韭菜就该烂了不香了

    蒸饺的做法 步骤6
  7. 面饧好后,揪成饺子皮的剂子

    蒸饺的做法 步骤7
  8. 擀成饺子皮大小

    蒸饺的做法 步骤8
  9. 为了保证好吃,我把每个饺子馅儿里都放了一个大鲜贝,后面就不够了

    蒸饺的做法 步骤9
  10. 饺子包的鼓鼓的,立得住

    蒸饺的做法 步骤10
  11. 喜欢捏简单花纹的,这个花纹是最简单的了,可以尝试

    蒸饺的做法 步骤11
  12. 包好的蒸饺放在一边

    蒸饺的做法 步骤12
  13. 将蒸锅上倒上少许油,(最近特别稀罕用油壶,觉得干净到油也有谱,不至于一下到多了,还好清洗)

    蒸饺的做法 步骤13
  14. 包好的饺子码放在蒸锅上

    蒸饺的做法 步骤14
  15. 放入锅中,将水倒入锅中,水量一定要到蒸笼底部标注的警戒线,千万不能太少

    蒸饺的做法 步骤15
  16. 盖上盖,开火,开锅后蒸10分钟即可关火

    蒸饺的做法 步骤16
  17. 关火后先别开盖,让蒸饺在锅里稍微焖一会儿

    蒸饺的做法 步骤17

蒸饺的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 166 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1098 收藏

作者食尚小米的其他菜谱