草莓果冻

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(17 份)
好极了
11
挺好
5
一般
1
175
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简介

草莓果冻做了两个版本,一个很Q,一个很嫩。区别就是鱼胶片的多少,鱼胶片多5G的话成品就很Q,完全是果冻的样子。现在发的这个版本口感很嫩,似冻非冻的样子,我更喜欢这样的口感。除了糖之外没有添加其他任何东西,吃起来满是草莓的清新味道。

用料  

草莓 500G
鱼胶片 5G
砂糖 50G

草莓果冻的做法  

  1. 草莓洗净去蒂切小丁。(尽量切小点,可以缩短腌制的时间,个人觉得成品口感也会好些。)

    草莓果冻的做法 步骤1
  2. 砂糖均匀的撒在草莓上,腌制半天以上

    草莓果冻的做法 步骤2
  3. 鱼胶片用冷水浸泡至软

    草莓果冻的做法 步骤3
  4. 草莓腌制出水

    草莓果冻的做法 步骤4
  5. 把草莓连汤汁倒入锅内煮开转小火

    草莓果冻的做法 步骤5
  6. 草莓煮出更多水份后,加入鱼胶片,煮化关火。(草莓不要煮太久,会影响口感,煮开后再煮几分钟就可以了)

    草莓果冻的做法 步骤6
  7. 稍凉后,倒入布丁瓶冷却凝固即可。(天热需入冰箱冷藏凝固)

    草莓果冻的做法 步骤7

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