蜜枣肉桂面包

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简介

这次的面包也没用高筋面粉,就用了普通的all purpose flour,揉的时间和发酵时间足够,组织还是很不错滴!
这次的蜜枣是一开始就放进去了,被面包机都揉碎了,下次等面揉好了再放,就能吃到一小颗一小颗的蜜枣了。

用料  

面粉 2.5cup
温水 1/2-1cup(一点一点的加,知道面团达到理想的硬度)
酵母 1tsp
1/2tsp
1/4cup
蜜枣 1/4-1/2cup
黄油 1/4cup

蜜枣肉桂面包的做法  

  1. 把面粉,酵母,盐,糖,放入面包机中,混合均匀

  2. 蜜枣切小颗,放少许面粉拌一下有利于蜜枣分开,一并放入面包机中

  3. 把面包机开到揉面档,一边搅拌,一边加入温水,直到面粉成团,并不粘手

  4. 揉到成团后,加入室温软化的黄油

  5. 面包机会自动把面揉好,并发酵到两倍大,如果没有面包机,用手揉面的话,就先把面团揉好,再放入温暖的地方发酵到两倍大

  6. 发酵好的面团从面包机里取出,放在撒了面粉的案板上,揉面,排出气体,并揉成型,我就揉成了能放进模具里的椭圆形,并拿小刀斜着划了三道

  7. 把面团用湿布盖起来,放在温暖的地方发酵到两倍大,我把面团放在烤箱里,再放入一碗开水,即可让烤箱里变得温暖

  8. 烤箱170度烤到30到45分钟

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