红烧猪蹄

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用料  

猪蹄 2个(切段儿)
冰糖 3大勺
生抽 2大勺
老抽 1大勺
蚝油 1大勺
鸡精 1小勺
1/3(切段儿)
2瓣儿(切片儿)
3片
莫过猪蹄
少许

红烧猪蹄的做法  

  1. 将猪蹄凉水下锅至水开,焯掉血沫子后,撇掉沫子

    红烧猪蹄的做法 步骤1
  2. 捞出猪蹄沥干水分

    红烧猪蹄的做法 步骤2
  3. 另起油锅放入冰糖,小火炒划至微微起泡泡

    红烧猪蹄的做法 步骤3
  4. 放入猪蹄快速翻炒使之每个猪蹄都大概蘸上糖色

    红烧猪蹄的做法 步骤4
  5. 然后倒入生抽,老抽,鸡精,蚝油后加入水莫过所有材料

    红烧猪蹄的做法 步骤5
  6. 最后放入葱姜蒜,盖好盖子中小火慢慢炖至收汤即可

    红烧猪蹄的做法 步骤6

小贴士

熟不熟可以用筷子戳一下可以穿透就表示煮的很嫩了,如果没有可再加入少许热水继续炖.

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