红糖煎苹果

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简介

红糖煎苹果,不是用油,而是用浓厚的红糖汁,小火慢“煎”苹果片,使苹果脱水至失脆即可,趁热吃,红糖的焦糖味儿夹杂着苹果特有的清香,风味非常特别。而且对女性经期具有特别的滋补用,可在一定程度上缓解痛经。

用料  

红苹果 1个
姜汁红糖 2汤勺
1汤勺

红糖煎苹果的做法  

  1. 将红糖和水用小火在锅中化开

    红糖煎苹果的做法 步骤1
  2. 苹果洗净,不必去皮,切成0.5~0.8cm的厚片,放到红糖汁中,小火慢熬

    红糖煎苹果的做法 步骤2
  3. 翻面不用太勤,一面上色后再翻,耐心待其渐渐失去水分,变得皱皮失去脆性,完全上色后取出装盘,浇适量酸奶(不用也可),即可食用

    红糖煎苹果的做法 步骤3

小贴士

1、苹果不必去皮,切片也不要太厚,超过1cm的话就比较难煎,可能会导致糖汁熬干,而苹果片依然如故。
2、没有姜汁红糖,直接用红糖加姜片也可以,或直接用红糖也没问题,不必太介怀。
3、红糖的好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。

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