黄瓜爆腰花

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用料  

黄瓜爆腰花的做法  

  1. 将猪腰子洗净,一剖两半,除去白色的腰臊,外部向下切麦穗花刀后再将腰子改成宽3厘米、长6厘米左右的条。将改好刀的腰花浸泡在清水里(加几粒花椒)10分钟这样,除去臊味

  2. 干木耳泡发洗净,去蒂撕成小块;黄瓜洗净切片

  3. 锅中放油,八成热时下入腰花炸至卷缩成麦穗状捞出备用

  4. 葱末,蒜末,姜末入油锅爆香,然后加入黄瓜片,木耳翻炒几下。然后倒入待用的腰花

  5. 加料酒,酱油,盐,白糖炒均匀后用水淀粉勾芡即可出锅

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